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2017年7月13日 (木)

サンテミリオン ミシュランガイド 一ツ星 ロジ ド ラ カデーヌ Logis de la Cadene

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サンテミリオンの一ツ星レストラン Logis de la Cadene で夕食。

パリに比べるとかなりリーズナブルな価格でどれも美味しかった。

Logis de la Cadene
http://www.logisdelacadene.fr/en/the-restaurant/

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コースは60ユーロや80ユーロのものがある。パリに比べるとかなりリーズナブル。

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今回は85ユーロのTasting Menu を選択。この時にそれぞれのお皿の量が多いことはまったく予想がつかなかった。

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最初に飲んだシャンパーニュ

http://www.thienot.com

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夏なのでテラス席で頂ける。

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Clos des Jacobins 2005
サンテミリオン村の西側にあるシャトー。

http://www.closdesjacobins.com

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クロ・デ・ジャコバン [2011] 【正規品】Clos des Jacobins
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ソーテルヌとフォアグラ

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Langoustines
as a tartare, quinoa tabbouleh with mandarin oil, fine claw jelly,
tobiko eggs, baroque sauce and ginger sorbet.

エビが半生で非常においしかった

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Truffles Guillaume Ge Tuber Aestivum
Served in a risotto with melted parmesan(signature dish)

トリュフは南フランス産 これは相当絶品でびっくりした。

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トリュフ

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Fricasse of Lobster and Poultry
mixture of cooked and raw vegetables, grarlic emulsion

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Young pigeon from Marie le gun
これもかなり美味しかった。グリンピースの味が濃い。

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鳩の代わりのメイン 子牛

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パルメジャーノとポテト

ここからデザート攻撃3連チャン

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デザートその1

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デザートその2

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デザートその3 チョコレート スフレ。

デザート攻撃でお腹いっぱいになり美味しかったのに全部食べきれず。

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コーヒーとともに。

これで85ユーロはかなりお値打ち。ここまで来るための交通費を考えれば決して安くはないが、頂いたお皿全てがおいしかった。

今回の旅行で一番よかったレストランかもしれない。

Logis de la Cadene
http://www.logisdelacadene.fr/en/the-restaurant/


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