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2014年9月13日 (土)

シドニー The Bridge Room Sydney

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シドニーでモダンオーストラリア料理が頂ける The Bridge Room にいってきました。

明るい雰囲気のお店で、店員さんもとても親切でした。

料理は、オーストラリア産の食材をふんだんに使っていて、美味しかったと思います。

The Bridge Room
44 Bridge Street Sydney NSW 2000
02 9247 7000
http://www.thebridgeroom.com.au

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予約した12時にはあまり人がいませんでしたが、12時30分を過ぎると徐々に増えて、13時にはほぼ満席となりました。場所柄、ビジネスマンの利用が多くスーツで来ている方がたくさんいらっしゃいました。

ジャケットを着ていって正解でした。

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ナチュラルな木のテーブルにフェルト生地のランチョンマット。

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Clover Hill 2008
http://www.cloverhillwines.com.au 

まずは、オーストラリア産のスパークリングワインで喉を潤します。
このスパークリングワインを飲んで正直びっくりしました。かなり美味しいです。泡がきめ細かく上品で、爽やかな味わいでした。正直、下手なフランス シャンパーニュよりも美味しいと思いました。

このワイナリーのホームページによると2008年は、CHARDONNAY 56%, PINOT NOIR 37%, PINOT MEUNIER 7%だそうです。

こういう美味しいものをグラスでサーブするこのレストランの奥の深さを感じました。

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グラスワインのリスト

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前菜のメニュー

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メイン

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デザート チーズのメニュー

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パンは二種類から選べました。

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Moreton Bay Bug, Roasted Chill Paste tamarind, Palm Hearts

Moreton Bay Bug は、ブリスベンに面した湾で、そこで取れる海老の一種だそうです。http://ja.wikipedia.org/wiki/ウチワエビモドキ

食感は、海老とはまたちょっと違った不思議な感じでした。

Roasted Chill Paste tamarindと非常に良く合います。タマリンドを使っているので、濃い目のソース。淡白な味ですが、食感があるMoreton Bay Bugとよく合いました。

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Palm Hearts は、Palm Tree 版 竹の子 。 サクサクしていて美味しかったです。

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2005 Tobreck The Struie Shiraz
Barossa Valley SA, Eden Valley SA
http://www.torbreck.com

メインは、大好きなラムを頼んだので、それに合わせて選んでくれました。このワインも一口飲んで、その美味しさにびっくりしました。ここの生産者は、オーストラリアでもトップクラスとのことでした。帰りにワインショップで早速購入。後日、飲むのが楽しみです。

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Robata Grilled New England Lamb, jerusalem Artichoke Burtter
Tomatoes, Cooking Juices, Saltbush, dried Olive

サーブされた瞬間、かなり期待が持てました。注文したミディアム・レアは、ほぼ完璧な仕事。

早速食べてみると、その柔らかさとジューシーさにびっくりしました。Lamb の臭みはなく非常においしかったです。上に乗っているバジルと下のソース、そしてお肉がよく合いました。

New England は、New South Wales(NSW)と Queens Land(QLD) の境のNSW側で飼育されたものだそうです。

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一応ダイエット中の私は、デザートはパス。本当はすごく食べたかったのですが、、、

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この日は晴天!

全てにおいて期待を上回るお店でした。また、是非来たいと思います。下手なパリのフレンチレストランよりも来る価値があるのではないかと思いました。もともと、いい素材が豊富なオーストラリア。そこに腕のあるシェフが料理すれば、美味しいのはいうまでもありません。

いろいろ親切に説明してくれたマネージャーのジョージには感謝したいと思います。

The Bridge Room
44 Bridge Street Sydney NSW 2000
02 9247 7000
http://www.thebridgeroom.com.au 

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