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2013年9月29日 (日)

シドニー Aria Restaurant アリアレストラン

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Matt Moran 氏が展開しているシドニーのAria Restaurant に行ってきました。サーキュラーキーにあり、ハーバーブリッジやオペラハウスがレストランから見ることができます。

また、Matt Moran氏はシンガポール航空のスターシェフの1人です。

ARIA Restaurant
1 Macquarie Street East Circular Quay Sydney 2000
+61 2 9240 2255
http://www.ariarestaurant.com/sydney

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レストランの雰囲気はとてもよいです。スタッフもかなり親切で好印象。

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最初に頼んだのは、Courabyra 805 2001 です。
品種はPinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunierで作られています。
フランスのシャンパーニュも薦められたのですが、ここはオーストラリアのワインにしました。非常に上品な味でした。

今回は、1730から1900までと2200から2300までの注文可能なPre Theatre Supper Menuを頂きました。

----- Entree -----
Oysters
Beetroot
Salmon
Scallops
Consomme
Octopus
の6種類から選ぶことができます。この中の選択肢でSalmon と Scallopsの2つに絞り込みましたが、決めきれずにお店の人に聞いてみたところ、Scallops がオススメということでこれに決めました。

-----Main Course--------
Crepe
Mulloway
King Trout
Chicken
Lamb
Beef

これは迷わず Lamb にしました。

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ツナ

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Scallops
roasted Scallops with calamari, razor clams,warm vinaigrette of celery, dulse and hazelnut oil.

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ホタテは片面だけしっかり焼いてありました。Rozor Clam(マテ貝)のこりこりさがいいアクセントになっていました。とても美味しいお皿でした。

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ラムの前に赤のグラスを頂きました。
Mount Pleasant Rosehill Shiraz 2010 Hunter Valley NSW です。 
最近、オーストラリアのShiraz にはまってます。優しい口当たりですが、しっかりとしていてお肉に合うなと思いました。

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Lamb 
roasted rump of lamb with sugar loaf cabbage, sweetbreads, sorrel and salt bush.

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食べた瞬間に、来てよかったと思いました。オーストラリアのラムの美味しさは有名ですが、絶妙の火加減でした。付け合せの天ぷら?も美味しかったです。

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Truffled potato mash 
このマッシュポテトの滑らかさは最高でした。トリュフオイルがかけてありどんどん食べてしまいます。このマッシュポテトは、ハーフサイズにしてくれました。それでも、かなりの量だったのでフルサイズだったらどんだけ多いのでしょうか。

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デザートは Chocolateを頼みました。
Valrhona Jivara Chocolate tart with caramelised hazelnuts and vanilla choc ice.

期待通りの濃厚な味でした。

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コーヒーとともに。これもチョコレートでした。

かなり満足のいく食事となりました。値段もこの3皿のセットで、89ドル(サービス料含まない) でした。この内容なら納得できます。本場フランスに引けをとらない料理だったと思います。

ぜひ、また来てみたいと思いました。

ARIA Restaurant
1 Macquarie Street East Circular Quay Sydney 2000
+61 2 9240 2255
http://www.ariarestaurant.com/sydney

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