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2013年7月27日 (土)

銀座 ミシュラン三ツ星 鮨 水谷  Ginza Sushi Mizutani

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銀座 8丁目にある鮨 水谷にいってきました。

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鮨 水谷
03-3573-5258
東京都中央区銀座8-7-7

まずは、つまみです。

たい
えんがわ
かつお
とり貝
赤身
あわび

と頂きました。

とくに鮑は絶品です。

ここからお鮨

たい
こはだ
いか
平貝
とり貝
みる貝
赤身
中トロ
大トロ
小柱
車海老
あわび
かつお
あじ
うに
あなご
鉄火巻
卵焼き

どれも美味しかったです。一つおもしろいなと思ったのが、かつお。

お刺身で食べたときは、少しあぶりの風味が強いかなと思ったのですが、お鮨で食べるとまったくその強さの感じがなく、非常に美味しく頂きました。

それから、今回、水谷さんからとてもいい話を聞けて勉強になりました。また、ぜひ行きたいと思います。

ここは、カードは使えず、現金のみの支払いなのでご注意ください。

鮨 水谷
03-3573-5258
東京都中央区銀座8-7-7

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