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2011年3月18日 (金)

ニューヨーク DB Bistro Moderne

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ニューヨークやロンドンなどで展開している Daniel Boulud 氏のお店の一つ DB Bistro Moderne に行ってきました。ここのスペシャリテは フォアグラを使ったハンバーガーです。もちろん今回は、このハンバーガーを頂きました。

DB Bistro Moderne
55 West 44th Street
New York, NY 10036
212 391 2400
http://www.danielnyc.com/dbbistro.html

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まずは前菜から。

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Smoked Salmon の塩気はちょうど良く美味しかったです。また、右手のポテトは外はサクサク中はホクホクで本当に美味しかったです。

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THE ORIGINAL db BURGER
Sirloin Burger Filled with Braised Short Ribs
Foie Gras and Black Truffle, Served on a Parmesan Bun
Pommes Frites or Pommes Soufflées

今回メインのフォアグラとトリュフ入りのハンバーガー。

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試しに真ん中からきってみると、パンよりも大きいお肉がフォアグラとトリュフを挟んでいるなんとも贅沢なハンバーガーです。お値段は32ドル。
料理として考えれば、お値段に問題ありませんが、ハンバーガーと思って食べると確かに高いです。
もちろん味はグッドでした。

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たっぷりなポテトと一緒に。

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デザート

LA LUNE
Baked Chocolate Mousse, Coffee Bavaroise Crushed Amoretti, Espresso Chocolate Sabayon Baileys Ice Cream

この右の Baked Chocolate Mousse は絶品でした。今回の前菜、メイン、デザートのなかで、このデザートが一番美味しかったかもしれません。暖かいチョコレートムースに、アイスクリームは、完璧な組み合わせだと私は思います。
ただ、私は甘党なので問題ありませんが、甘いのが苦手な方は甘すぎると感じるかもしれません。

手軽にDaniel Boulud氏の味を楽しめるここのお店はいろいろなシーンで使えるお店だと思いました

DB Bistro Moderne
55 West 44th Street
New York, NY 10036
212 391 2400
http://www.danielnyc.com/dbbistro.html

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